"En vez de que sean los comerciantes los que establezcan el precio, que sean los agricultores los que pongan un precio asequible por su trabajo"

Llegamos al lugar de encuentro con nuestro entrevistado en una mañana de domingo y nos recibió muy alegremente en su morada. Nuestro entrevistado es Juan José Molina Hernández tractorista, encargado y gerente  de la empresa agrícola Agrimoher S.L. dedicada a la explotación del olivar y asesoramiento técnico de grandes superficies olivareras. Juan José nos respondió muy amablemente a las preguntas formuladas.

PREGUNTA. Usted como perito agrónomo que es tendrá una visión a favor o en contra de la cubierta vegetal en el olivo. Para usted, ¿cubierta vegetal sí o cubierta vegetal no?

RESPUESTA. Como todo en la vida, tiene sus ventajas y sus inconvenientes. La cubierta vegetal permite que erosione menos los terrenos, pero si no la tratas con cuidado y a tiempo le hace competencia hídrica al olivar. Otro de sus inconvenientes es que no deja penetrar, cuando el terreno está compactado, con la misma intensidad el agua de lluvia. Entre sus ventajas se encuentra que es más cómoda para el trabajo tanto a pie como en maquinaria.

P. El aceite de oliva español reporta muchos beneficios a España debido a su calidad y a su prestigio, pero, ¿usted cree que con el nuevo acuerdo entre la Unión Europea y Marruecos, España será uno de los países que más perderá en cuanto a exportaciones?

R. Sin duda. España está haciendo un mal tratado con la Unión Europea que afectara tanto al aceite como a otros productos, las hortalizas de Almería.  El aceite que importan de Marruecos no cumplen con las condiciones de trazabilidad que tenemos en España, por eso es imposible que ellos puedan tratar con productos fitosanitarios que están prohibidos en España, mano de obra barata y sin horas podamos competir con esos productos si no se le ponen unos aranceles para igualar las condiciones y luego la calidad no es la misma porque están utilizando materias activas que aquí en España están más que prohibidas. La Unión Europea no está protegiendo a la agricultura europea y española. Hay aceite español que lo venden como italiano

P. ¿ Cómo se está afrontando la crisis en el olivar debido a la bajada de precios en el aceite de oliva?

R. Los inputs del olivar han subido entre un 30 y 40% . Han subido las manos de obra, gasoil, abonos, fertilizantes, Seguridad Social. estamos entrando en perdidas en los últimos años. Si esta situación no se retoma y no se reconduce irá a la quiebra el olivar, el cultivo que más mano de obra genera en Andalucía y en España y además al ser un cultivo arbóreo producimos la descontaminación del aire consumiendo co2 y aportando oxigeno. Las soluciones a medio y largo plazo es la unificación de la oferta y aunar decisiones y precios con lo cual no tienen más remedio que subir los precios. En vez de que sean los comerciantes los que establezcan el precio, que sean los agricultores los que pongan un precio asequible por su trabajo. El precio de nuestros productos son los gastos más un porcentaje de beneficio neto que sea razonable como en cualquier otro negocio. Ese es el camino que debe de seguir la agricultura en general y el olivar en particular.

   

Con Juan José Molina Hernández

P. ¿ El agua y la escasez vuelven a ser ahora otro de los problemas con los que se encuentran los agricultores para poder cultivar sus olivos, llevamos unos años en los que apenas hay agua para regar los olivos y eso que estas plantas son casi de las que menos agua necesitan. ¿ cuáles son las consecuencias que puede tener esta falta de agua en el campo?

R. Increíblemente puede ser beneficioso. Bajan las cosechas y así podría subir el precio del aceite del oliva. Para que el aceite fuera rentable su precio asequible debería de andar entre 2.40 y 3.60 euros. Si no coge precio el aceite y no suben las subvenciones volveremos a tener dificultades para invertir en maquinaria y en mano de obra. En general todos los sectores se ven afectados por el precio tan bajo que tiene el aceite de oliva actualmente.

P. ¿ Afectan las condiciones climatológicas, las condiciones del suelo y el marqueo del olivar a la calidad del aceite de oliva?

R. Si puede afectar. Pierde calidad cuando sufre heladas, sube mucho la acidez. Puede dar hasta 2 o 3 grados de acidez, perdiendo mucha calidad, también los tratamientos fuera de plazo, hacerlo en épocas adecuadas y respetar los plazos de seguridad de los productos que se le aplican al olivar o a cualquier otro cultivo.

P. ¿ Las cubiertas vegetales también hacen que un olivar sea mucho más propicio a las heladas?

R. No, la cubierta la única desventaja que tiene es que hace una competencia con el cultivo. Sino la cortas o la secas en su momento clave extrae productos y agua del suelo que le hace falta al olivo. Hay que dejarla granar un poco, pero no mucho porque sino la mala hierba se extiende. Dejar solamente que caiga una poca simiente para regenerar esa cubierta al año siguiente, pero la cubierta no le influye a la helada.

P. El verticilium según lo que he investigado es hoy la mayor causa de muerte del olivar. ¿ por qué se produce esta enfermedad?

R. Ahora casi todo el mundo achaca la muerte de los olivos al verticilium, pero puede haber muchas causas de muerte. Una parte que puede ser entre un 5 y un 15% del 100% puede ser el verticilium. Luego hay una parte importante que puede ser provocada por un insecto llamado euzofera y otras mueren por encharcamiento de la raíz ya que el olivo que está demasiado regado no drena esa agua y muere.

Dentro del verticilium hay dos tipos: el desfoliante, que es más lento y el agresivo, que deja la oliva seca en 24h. Hay dos variedades, una más virulenta y otra menos. No hay un tratamiento definitivo que anule el hongo. Tiene en gran parte la culpa el Guadalquivir porque muchas esporas del  hongo se transportan mediante sus aguas y estas las utilizamos los agricultores para llevarlas a las balsas y regar las olivas con ella.

La espora penetra a través de la raíz en el olivo a través de los vasos liberianos. Dicha espora se puede conservar hasta 10 años en el suelo. También esta espora se transmite a través de la maquinaria de poda y de arado. La única solución es quemarlo todo o poner plásticos en el suelo que funcionarían como invernadero durante el verano. Para así llegar a los 60, 70º de temperatura y  provocar la muerte de la espora.

FUENTES: Entrevista realizada por mí a Juan José Molina Hernández.
IMAGEN: Propia