PREGUNTA. Usted
como perito agrónomo que es tendrá una visión a favor o en contra de la
cubierta vegetal en el olivo. Para usted, ¿cubierta vegetal sí o cubierta
vegetal no?
RESPUESTA. Como
todo en la vida, tiene sus ventajas y sus inconvenientes. La cubierta vegetal
permite que erosione menos los terrenos, pero si no la tratas con cuidado y a
tiempo le hace competencia hídrica al olivar. Otro de sus inconvenientes es que
no deja penetrar, cuando el terreno está compactado, con la misma intensidad el
agua de lluvia. Entre sus ventajas se encuentra que es más cómoda para el
trabajo tanto a pie como en maquinaria.
P. El aceite de
oliva español reporta muchos beneficios a España debido a su calidad y a su
prestigio, pero, ¿usted cree que con el nuevo acuerdo entre la Unión Europea y
Marruecos, España será uno de los países que más perderá en cuanto a
exportaciones?
R. Sin duda.
España está haciendo un mal tratado con la Unión Europea que afectara tanto al
aceite como a otros productos, las hortalizas de Almería. El aceite que importan de Marruecos no cumplen
con las condiciones de trazabilidad que tenemos en España, por eso es imposible
que ellos puedan tratar con productos fitosanitarios que están prohibidos en
España, mano de obra barata y sin horas podamos competir con esos productos si
no se le ponen unos aranceles para igualar las condiciones y luego la calidad
no es la misma porque están utilizando materias activas que aquí en España
están más que prohibidas. La Unión Europea no está protegiendo a la agricultura
europea y española. Hay aceite español que lo venden como italiano
P. ¿ Cómo se está
afrontando la crisis en el olivar debido a la bajada de precios en el aceite de
oliva?
R. Los inputs del
olivar han subido entre un 30 y 40% . Han subido las manos de obra, gasoil,
abonos, fertilizantes, Seguridad Social. estamos entrando en perdidas en los
últimos años. Si esta situación no se retoma y no se reconduce irá a la quiebra
el olivar, el cultivo que más mano de obra genera en Andalucía y en España y
además al ser un cultivo arbóreo producimos la descontaminación del aire
consumiendo co2 y aportando oxigeno. Las soluciones a medio y largo plazo es la
unificación de la oferta y aunar decisiones y precios con lo cual no tienen más
remedio que subir los precios. En vez de que sean los comerciantes los que
establezcan el precio, que sean los agricultores los que pongan un precio
asequible por su trabajo. El precio de nuestros productos son los gastos más un
porcentaje de beneficio neto que sea razonable como en cualquier otro negocio.
Ese es el camino que debe de seguir la agricultura en general y el olivar en
particular.
 |
| Con Juan José Molina Hernández |
R. Increíblemente
puede ser beneficioso. Bajan las cosechas y así podría subir el precio del
aceite del oliva. Para que el aceite fuera rentable su precio asequible debería
de andar entre 2.40 y 3.60 euros. Si no coge precio el aceite y no suben las
subvenciones volveremos a tener dificultades para invertir en maquinaria y en
mano de obra. En general todos los sectores se ven afectados por el precio tan
bajo que tiene el aceite de oliva actualmente.
P. ¿ Afectan las
condiciones climatológicas, las condiciones del suelo y el marqueo del olivar a
la calidad del aceite de oliva?
R. Si puede
afectar. Pierde calidad cuando sufre heladas, sube mucho la acidez. Puede dar
hasta 2 o 3 grados de acidez, perdiendo mucha calidad, también los tratamientos
fuera de plazo, hacerlo en épocas adecuadas y respetar los plazos de seguridad
de los productos que se le aplican al olivar o a cualquier otro cultivo.
P. ¿ Las cubiertas vegetales también hacen que un olivar sea
mucho más propicio a las heladas?
R. No, la cubierta la única desventaja que tiene es que hace
una competencia con el cultivo. Sino la cortas o la secas en su momento clave extrae
productos y agua del suelo que le hace falta al olivo. Hay que dejarla granar
un poco, pero no mucho porque sino la mala hierba se extiende. Dejar solamente
que caiga una poca simiente para regenerar esa cubierta al año siguiente, pero
la cubierta no le influye a la helada.
P. El verticilium según lo que he investigado es hoy la
mayor causa de muerte del olivar. ¿ por qué se produce esta enfermedad?
R. Ahora casi todo el mundo achaca la muerte de los olivos
al verticilium, pero puede haber muchas causas de muerte. Una parte que puede
ser entre un 5 y un 15% del 100% puede ser el verticilium. Luego hay una parte
importante que puede ser provocada por un insecto llamado euzofera y otras
mueren por encharcamiento de la raíz ya que el olivo que está demasiado regado
no drena esa agua y muere.
Dentro del verticilium hay dos tipos: el desfoliante, que es
más lento y el agresivo, que deja la oliva seca en 24h. Hay dos variedades, una
más virulenta y otra menos. No hay un tratamiento definitivo que anule el
hongo. Tiene en gran parte la culpa el Guadalquivir porque muchas esporas del hongo se transportan mediante sus aguas y
estas las utilizamos los agricultores para llevarlas a las balsas y regar las
olivas con ella.
La espora penetra a través de la raíz en el olivo a través
de los vasos liberianos. Dicha espora se puede conservar hasta 10 años en el
suelo. También esta espora se transmite a través de la maquinaria de poda y de
arado. La única solución es quemarlo todo o poner plásticos en el suelo que
funcionarían como invernadero durante el verano. Para así llegar a los 60, 70º
de temperatura y provocar la muerte de la espora.
FUENTES: Entrevista realizada por mí a Juan José Molina Hernández.
IMAGEN: Propia
FUENTES: Entrevista realizada por mí a Juan José Molina Hernández.
IMAGEN: Propia
