NUEVO FRAUDE DETECTADO EN LA VENTA DE ACEITE DE OLIVA

La guardia Civil en colaboración con la Agencia Tributaria han desarticulado en Jaén y Córdoba una banda que comercializaba el aceite de oliva de baja calidad y lo vendían posteriormente como si este fuera virgen extra.

Esta operación ha sido denominada como ‘operación Lucerna’ y según el diario nacional El País han sido 19 los detenidos durante el transcurso de dicha operación llevada a cabo en el pasado mes de febrero. El aceite de oliva era adulterado a base de mezclar aceite de palma, aguacate o girasol y etiquetándolo posteriormente en su embotellamiento como aceite de oliva virgen extra.

El aceite se comercializaba a granel a terceras personas que no eran conscientes del fraude que se estaba cometiendo, el aceite no era perjudicial para la salud, pero sí engañaba a los consumidores con su falso etiquetado.

Esta noticia de la que somos partícipes se viene repitiendo desde hace muchos años atrás, la última y más reciente es en el año 2010, año en que La Dirección General de Consumo de la Consejería de Salud detecta fraude en las inspecciones del etiquetado del aceite de oliva que se vendía en 25 establecimientos de Jaén y otros 25 de Córdoba, fuentes de la Administración Andaluza señalaron que de esas 25 muestras que se analizaron 14 tenían irregularidades.

Estas inspecciones se realizaron en establecimientos de alimentación, grandes superficies comerciales y pequeñas empresas así como en locales especializados en la venta de aceite. En este caso las sanciones se situaron en torno a los 5.000 y 30.000 euros según fuentes de el diario El País.

COAG-A (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos de Andalucía) exigió en su tiempo a las administraciones públicas un mayor control en las superficies de comercialización del aceite de oliva, para que no se produjera fraude en su venta como en su etiquetado.

A pesar de este aviso se ha vuelto a producir un fraude de semejantes características. Viéndose así como mayor afectado el consumidor.

Fuentes:   AEMO
                    Sevilla Actualidad
                    Gastronomía y ciencia
                    Mundo del aceite de oliva virgen
                    Diario El País

Texto: Producción propia
Vídeo: Cae una red andaluza que vendía aceite de oliva falso. Subido por EFE

                

EL ACEITE DE OLIVA SIGUE GENERANDO BENEFICIOS A ESPAÑA

España es el primer productor de aceite de oliva mundial con una producción media de entre 700.000 y 800.000 toneladas. España cuenta en su superficie con más de 300 millones de olivos lo que supone un 25% de la superficie cultivada olivarera mundial.

Según el diario El Mundo el precio del aceite de oliva virgen se situaba en torno a los 2.00 €/l y el aceite lampante en torno a 1.70 €/l. Ahora se encuentra el aceite virgen a 1.70 € y el lampante a 1.50 €/l. Esta situación ha supuesto un brusco descenso del precio de este producto afectando así a los agricultores que según la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) en el olivar andaluz es el centro de la actividad económica de más de 300 municipios y que genera el 30% del trabajo agrario. Andalucía tiene una producción de aceite del 80% con respecto al resto de España.

Durante la campaña 2010/2011 la producción llegó hasta 1.389.600 toneladas, un 16% superior a la media de las últimas cuatro campañas según Isabel Bombal, Directora General de Industria y Mercados Alimentarios. La exportación en este periodo se incrementó en un 125%, mientras que en la campaña 2009/2010 solo consiguió un aumento del 80% según la organización Asoliva, organización que agrupa a los exportadores españoles.

Para este año 2012 la previsión de cosecha según AEMO girará en torno a 1.450.000 toneladas, este año España comercializará todo este aceite como resultado de un mercado interior en torno a los 550.000 toneladas y unas crecientes exportaciones que alcanzarán las 900.000 toneladas. Este año la comercialización superará en torno al 3% en comparación con la campaña anterior y el 18% más respecto a las últimas cuatro campañas.

Todo esto nos lleva a la conclusión de que el ‘oro líquido’ sigue generando mucho beneficio para España pero este beneficio puede verse reducido si las condiciones hídricas no son más favorables para el campo español durante los próximos meses.

Fuentes:  Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO)
                   Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA)
                   Interprofesional del aceite de oliva
                   ASOLIVA
                   Diario El País
                   Diario El Mundo
Texto: elaboración propia
Imagen: extraída de la web: Sabor artesano

EFECTOS BENEFICIOSOS DEL ACEITE DE OLIVA EN LA SALUD

Según los diversos estudios realizados por las Universidades de todo el mundo como el Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba o la Universidad de Atenas, el aceite de oliva es un producto que otorga beneficios a la salud procedentes de los nutrientes que contiene este alimento.

La aceituna es la materia prima que nos da el aceite de oliva virgen, este aceite tras pasar por los numerosos y diversos controles es portador de numerosos nutrientes beneficiosos para la salud y el posible trato de enfermedades. El aceite de oliva está compuesto principalmente por ácido oleico entre 63 y 83%, ácido Palmitito 7 a 17%, ácido esteárico entre 1.5 y 5%, ácido Palmitoleico 0.3 a 3%, ácido linoleico 3 a 14%, ácido linolénico menos de 1.5%. El 1% restante está formado por Vitamina E y antioxidantes naturales, entre los cuales podemos citar a los polifenoles relacionados con el sabor del aceite, los pigmentos clorofílicos y carotenoides, relacionados con el color que puede poseer el aceite y los compuestos volátiles, responsables del  aroma del aceite.

Aceitunas en el olivo

Todos estos compuestos cumplen una función importante en nuestra salud, ejemplos claros son la Vitamina E, utilizada para la cosmética como protector de la piel, hidratante y tónico previniendo de esta forma el envejecimiento y eliminando las manchas cutáneas  otorgándole de esta manera luminosidad a la piel.

Previene además la aparición de patologías cardiovasculares  debido a la numerosa aportación de ácidos grasos tales como el ácido oleico y el ácido linoleico que no permiten la acumulación de colesterol en la sangre como muestran los estudios realizados por el Instituto Municipal de Investigaciones Médicas de Barcelona.

Otro de sus efectos beneficiosos es el tratamiento en la prevención del Ictus, una enfermedad cerebrovascular que afecta principalmente a personas con una edad comprendida entre los 35 y los 55 años. Este tratamiento ha sido estudiado por un grupo de científicos franceses. En este ensayo participaron 7625 personas de 65 años o más y los resultados fueron que aquellos que consumían de forma frecuente aceite de oliva tenían un 41% menos de probabilidad de tener un infarto cerebrovascular que aquellos que no lo consumían en sus comidas. Este estudio ha sido publicado en la prestigiosa revista Neurology por su autora Cécilia Samiere, de la Universidad de Burdeos.

El aceite de oliva ha sido un componente esencial en la dieta mediterránea, este además ayuda a prevenir las diversas enfermedades que podemos encontrar en nuestro organismo.

Además de todos estos beneficios procedentes del ‘oro líquido’ existen muchos otros como son la estimulación del  tránsito intestinal previniendo el estreñimiento, hace que nuestros huesos absorban mucho mejor el calcio por lo que se conseguiría un mejor crecimiento y serán mucho más fuertes ante posibles lesiones. Incluso mejora la esperanza de vida debido a su aporte de numerosos nutrientes por lo que es recomendable consumir entre 20 y 30 gramos de aceite de oliva por día, es decir, unas dos o tres cucharadas soperas.

Con todo esto podemos concluir que el aceite de oliva es un alimento esencial en nuestra dieta para prevenir las numerosas enfermedades y desgastes que hoy afectan al ser humano no en vano quedan aún muchos estudios por realizar para conocer más a fondo a este ingrediente de nuestra cocina que nos proporciona salud y bienestar.

Fuentes:  ZonaDiet

                   El Oro de Jaén

                   Diario El País

                   Diario El Mundo

                   Wikipedia

Texto: Elaboración propia
Imagen: Propia
Vídeo: subido por: consumereroski